איילת השחר כהן היא אמנית רב תחומית העוסקת בהוראה, כתיבה, אוצרות וליווי אמנים. מרצה ומנחה סדנאות על תהליכי עבודה, צילום מטופל ואלבום המשפחה במסגרות שונות. נולדה בנצרת עילית בשנת 1965. בוגרת לימודי צילום ופיסול במכללת עמק יזרעאל (1986) והמדרשה לאמנות ברמת השרון (1990). בין השנים 2008-2016 אצרה את סדרת התערוכות "שישי ראשון" לאמנים צעירים במוזיאון לאמנות ישראלית, ר"ג. בין השנים 2008- 2022 כיהנה כראשת המחלקה לצילום בבית הספר מוסררה לאמנות וחברה בירושלים, ומשנת 2018 מנהלת את שלוש הגלריות של בית הספר. עבדה כצלמת עיתונות ולימדה צילום ואמנות במסגרות לימוד שונות. הציגה 22 תערוכות יחיד ביניהן במוזיאון לאמנות חדשה, חיפה | במוזיאון פתח תקווה לאמנות | במוזיאון לאמנות ישראלית רמת גן | בגלריות של המחלקות לצילום בויצו חיפה, במוסררה ובאקדמיה בצלאל בירושלים | בגלריות השיתופיות -אינדי ובנימין בתל אביב | בגלריות הקיבוציות- נחשון בקיבוץ נחשון, דנה בקיבוץ יד מרדכי וכברי בקיבוץ כברי | בגלריה של קרן בר גיל ברמת השרון ובגלריה בארי בתל אביב.
